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title: ふわふわホットケーキを求めて…！何を入れる？
description: 子どもにも大人気のおやつの定番、ホットケーキがふわふわになる為にいろいろな材料を入れて違いを検証し、それぞれ食べた感想を紹介したブログです。
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# [ふわふわホットケーキを求めて…！何を入れる？](https://www.mamanavi.tv/staff_blog/mii-165)

 作成者: [みい](https://www.mamanavi.tv/staff_blog/author/mii)｜2025.6.10

子ども達の大好きなホットケーキ☺️  
牛乳、卵、ホットケーキミックス、という基本の材料でいつも作っていたのですが、  
もっとふわふわのホットケーキを作るべく、いろいろな材料を入れて違いを検証してみました🙆‍♀️  
今回入れたものは、「マヨネーズ」「プレーンヨーグルト（無糖）」「絹ごし豆腐」です！

マヨネーズは、いつもの材料にプラスして大さじ1ほど、  
ヨーグルトと豆腐は、牛乳の代わりに（レシピの牛乳と同量の100グラム）入れました。

焼く前のタネは、こんな感じ！  
マヨネーズ入りのものはさらっとしていて、ヨーグルトと豆腐入りの方はもったりとしています。

焼き上がり！！

断面を並べてみると、こんな感じです🙌  
豆腐とヨーグルトのものは厚みがあり、マヨネーズのものは気泡が多く入っているように見えます👀

食べてみると…  
マヨネーズ入りは、ふんわりさっくりした食感！マヨネーズの風味はせず、マヨネーズが苦手な娘にも好評でした👍  
ヨーグルト入りは、厚くてふわふわ！ヨーグルトの酸味などはなく、食べやすいです🤗息子はこれがいちばん好き！とのこと👦  
豆腐入りは、もちもちとしていて、食べ応え抜群！こちらも豆腐の風味は感じませんでした。  
何が入っていると思う？と聞いてみましたが、誰もわからず😉味はいつものほんのり甘いホットケーキでした🥰

ちなみに…  
マヨネーズを入れるとふんわりするのは、マヨネーズの油と酢が、グルテンの結合に影響を与えて、固くなりにくくするため。  
ヨーグルトは、ホットケーキミックスの炭酸ナトリウムとヨーグルトの酸が反応して二酸化炭素が発生するため、膨らみやすくなる、とのことでした🙆‍♀️

この他にも、みりんを入れる、炭酸水を入れる、などの方法もあるようです！  
またいろいろ実験してみたいと思います🙋‍♀️

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