お魚のレシピ

材料    １人分

もやし    1/2袋
セロリ    １本
アンチョビ    ３枚
ブラックペッパー    適量

作り方1

もやしは洗って水けをきる。セロリは筋をとって斜め細切りにする    

作り方2

フライパンにアンチョビと入っているオイルを少し入れて１をさっと炒める    

作り方3

ブラックペッパーをたっぷり振っていただきます

材料    ２～３人分

水菜    大き目1/2束
ホッケの干物    １枚
醤油    小さじ２
柚子こしょう    チューブ２～３ｃｍ

作り方1

水菜は洗って水けを取り食べやすい長さに切る。ホッケの干物はグリルで焼く。醤油と柚子こしょうは合わせておく。    

作り方2

焼けたホッケの身をほぐして水菜と１で合わせた醤油と柚子こしょうを和えて出来上がり。    

コツ

・ホッケの干物の塩分で醤油の量は加減してください。因みに今回は塩をしないで干したホッケを使っています。

・水菜にかかわらず、茹でた法蓮草や小松菜、山菜のこごみなどでも美味しいです。